工廠學校飯堂用食堂洗碗機的好處有哪些？

隨著生活水平的提高和人們對衛生的要求，洗碗機越來越被人們所接受，并被用于食堂，飯店和消毒公司等行業。采用食堂洗碗機清潔有什么好處？

提高餐具清潔效率并降低成本

與手動洗手相比，在有效避免餐具衛生風險和確保衛生安全的同時，大大提高了餐具的洗碗效率和周轉率。在手動洗碗的情況下，餐具每餐只能使用一次，因此需要配備的餐具數量是餐具的3-5倍。

使用食堂洗碗機后，餐具的損壞率平均可降低50％以上。如果洗手餐具的損壞率為0.6％，則可以將洗手餐具的損壞率控制在0.3％以下。當使用酒店洗碗機時，可以顯著改善洗碗過程和洗碗環境，并減輕勞動強度，同時有效避免工人受到傷害的風險。

確保餐具的安全衛生

餐具衛生的重要部分是控制餐具表面上的細菌，細菌繁殖的條件通常包括營養，溫度，濕度，酸度，時間，氧氣等。旅館的洗碗機清洗餐具時，會清除餐具表面的食物殘渣，油膩等，使細菌繁殖并失去營養來源。同時，清洗溫度一般為55-65℃，有時甚至超過71℃，清洗后，需要用清水沖洗，沖洗溫度一般為82-90℃，并且餐具表面常見的大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等菌株的適宜繁殖溫度均在50℃以下，破壞了細菌繁殖的溫度條件。人手不能接受清潔溫度和漂洗溫度，并且不能直接實現人工洗滌。

與手動洗手相比，更清潔

在食堂洗碗機設備中洗滌餐具時，特定的清潔效果破壞了細菌繁殖的酸性條件，洗滌和漂洗的高溫使餐具本身變熱，并在干燥機的作用下迅速干燥（最慢60秒）清洗后，您可以獲得干凈干燥的餐具，這破壞了細菌繁殖的濕度條件，而人的手所能承受的pH值通常是細菌易于繁殖的酸性和堿性環境，因此無法實現手動洗滌此鏈接。