商用洗碗機餐具清洗與消毒的全過程解剖析

商用洗碗機不僅可以節省人力，還可以節省水和電。由于商用洗碗機使用水循環系統，因此大大減少了用水量。在商用洗碗機中清洗過的餐具比手工清洗過的餐具更清潔。商業洗碗機使用高溫清潔。清潔后，進行高溫干燥和消毒。商業洗碗機的消毒和滅菌效果可與消毒柜媲美。因此，購買商用洗碗機是一個不錯的選擇。

商用洗碗機中餐具清潔和消毒的整個過程如下：

1.手動刮取回收的餐具或直接將其倒入除渣劑中以進行餐具的初步清潔；脫水劑可以清除垃圾，餐具進入地面進行初步清潔。

2.餐具通過傳動帶輸送到2個（或3個）高壓上下噴霧器中；

3.噴涂后，將餐具在100攝氏度以上的高溫下干燥以實現殺菌功能。

4.工作人員在干燥出口收集餐具，將它們整齊地堆放，然后將其放在指定的區域中以備后用。無論使用一套消毒餐具還是由餐廳本身進行消毒的餐具，消費者對餐具是否安全和衛生都有更多的看法，無論餐具是否值得信賴。許多餐飲公司提供的餐具不符合基本衛生標準。餐館提供的所謂滅菌餐有多少可以達到標準？這就要求有關部門花費更多的精力來規范餐具的消毒并制定相關標準。大力加強行政管理，改變當前行業混亂局面。