大型廚房為什么要用商用洗碗機？

今天來討論下，大型廚房為什么要用商用洗碗機？

　　人工成本越來越高，一般來說，也沒有人會認為洗碗工是一份好工作，招人也越來越難，會從事洗碗工作的從業者一般是一些中老年群體，而且在人工洗碗時，洗得是否干凈完全由他的心情來決定，而不干凈的餐具就會直接影響餐館的營業，企業的形象，員工的健康。

　　年復一年如此，明智的老板、企業的管理者如您，如何來解決這種種問題？那不外乎是，解放雙手，用機器代替人工洗碗，這也是社會發展的必然趨勢。

　　洗碗機的發展歷史悠久，在歐洲洗碗機早就是家庭和企業的廚房幫手，不過在中國的發展時間較短。因此在消費者心目中，進口品牌的洗碗機質量和性能更可信。但一直存在的問題是外國的餐具形狀和材質都比較簡單，要清洗的餐具也沒有

　　隨著近年來隨著國內洗碗機廠家技術的進步，已經針對中國餐具（形狀、材質多變）以及飲食習慣（多油）的特點，研制出更適合國內使用的新型超聲波洗碗機。

　　超聲波洗碗機原理：當超聲波經過液體介質時將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合產生強烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用就具有很好的清洗效果和特點。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角而且業內證明超聲波清洗的潔凈度高，沒有死角。尤其適用于國內多材質多形狀多油餐具的清洗。

　　再者，由于超聲波洗碗機相較于歐美傳統式噴淋機不需要高溫而且多用循環水所以節水、省電。

　　超聲波洗碗機結構簡單、使用壽命長。相對歐美傳統式噴淋機結構簡單，因為產生故障機率低，售后服務相對簡單。

　　不需用專用洗滌劑。傳統噴淋式洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用來完成洗碗過程。這樣的專用洗滌劑在后期洗碗機使用時也是一筆不小的費用。

　　鑒于這樣龐大的市場，目前國內多地如雨后春筍般出現許多洗碗機生產廠家，各廠家品質良莠不齊，在這樣的情勢下，選擇一個好的洗碗機品牌就成為重中之重。

　　上海杰兮洗碗機科技有限公司的JCL洗碗設備，集成了目前國際上先進的創新技術(從控制系統、清洗模式、傳送方式到制造工藝、整機效果)，集高效與節能于一身，是目前食堂、餐廳、酒店、賓館、餐具消毒公司節省勞力、提高效率的首選產品。噪聲低、故障率極低，清洗能力持久恒效，使用壽命長，完善的售后服務體系，讓您購買無任何后顧之憂。